| 迷你芝士蛋糕蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 495克 | 迷你芝士蛋糕蛋挞热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于肚皮舞322分钟消耗的热量...270 | |||||
迷你芝士蛋糕蛋挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先做挞皮~黄油室温软化成泥状，倒进面粉和糖，用手使劲搓，一直搓成均匀的黄色，并且没有结块，好像玉米粉的样子
2/11. 分次加入牛奶，给出的量不是绝对的，视面团的软硬酌量增减，和到光滑成团的程度就可以了，装进保鲜袋静置20分钟
3/11. 静置好的面团用擀面杖擀成0.3厘米薄片，可以在保鲜袋里直接擀
4/11. 保鲜袋两个边剪开，揭起，把菊花盏扣在面皮上，用力压
5/11. 菊花盏切下的面皮用手指均匀推开，铺满整个菊花盏，边缘压实，用叉子或牙签在底部扎孔，这样做是防止烤的时候起包，做好的挞皮放一边继续静置，直接做的话烤的时候会严重回缩
6/11. 制作芝士糊：奶油奶酪提前从冰箱取出，室温软化，加入砂糖打至顺滑
7/11. 分次加入鸡蛋，低速搅拌，不要打发
8/11. 加入玉米淀粉混合后再加牛奶、香草精、朗姆酒，搅拌到细腻顺滑
9/11. 烤箱预热160度，轻轻把芝士糊倒进挞皮，八分满，入烤箱烤30分钟左右，最好在烤盘里加些水，可以防止开裂
10/11. 我家停水……小区水管维修，停两天……我没用水浴，所以……破相了……但是味道依然不错~
11/11. 有没用完的芝士糊吗？没关系，倒进烤碗，水浴法，半小时~
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与橘子、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 迷你芝士蛋糕蛋挞热量1447 千卡
- 脂肪145.89 克
- 蛋白质45.76 克
- 碳水化合物411.29 克
- 钠785 毫克
- 钙723 毫克
- 铁8.17 毫克
- 钾590 毫克