| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 舒芙蕾热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡，相当于跳舞96分钟消耗的热量...288 | |||||
舒芙蕾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（20克）、面粉（20克）、鸡蛋（2个）、白糖（25克）、香草（少许）
1/8. 20克黄油融化呈液态。杯子中刷一层黄油，沾一层白糖
2/8. 剩余黄油与20克低粉混合
3/8. 100克牛奶加入香草荚和糖粉加热至沸腾，缓缓倒入黄油粉中，搅拌均匀。糖我放了10g,比较清甜，喜欢甜的可以放至20g.
4/8. 混合液体过筛后重新加热至黏稠，有点我们做泡芙里面的蛋奶酱的那种感觉
5/8. 奶酱冷却后和2只蛋黄搅拌均匀成蛋黄酱
6/8. 2个蛋白加入15g糖打发至干性发泡
7/8. 蛋白和蛋黄酱翻拌均匀。就像翻拌戚风那样上下翻拌
8/8. 烤箱预热180度后烤约15分钟就好啦。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与小米、韭菜、青椒搭配；与味精、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量462 千卡
- 脂肪109.11 克
- 蛋白质25.46 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠195.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克