| 香橙舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 橙汁 | 克 | 14千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 242克 | 香橙舒芙蕾热量/卡路里289千卡 | |||

1/7. 将牛奶和黄油20克隔水加热拌匀,等稍凉后加入橙汁拌匀

2/7. 将蛋黄和玉米淀粉拌匀,再缓缓加入刚才步骤一中的材料拌匀
3/7. 将步骤一和步骤二的材料放火上直接加热,小火搅拌直到浓稠如面糊,关火冷却至室温

4/7. 先将烤箱预热,上下层200度,将蛋清和30克砂糖打发至硬性发泡,再与前面的面糊混合均匀

5/7. 倒入模具,这里我没有烤碗,直接用家里的茶杯代替

6/7. 烤箱放中间一层隔水加热,十五到二十分钟,颜色焦黄即可

7/7. 这个是脱模后的完整舒芙蕾,虽然比刚出炉时矮了2公分左右,但整体还是不错的吧,直接消灭一个!
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与草莓、香蕉、木瓜搭配;与菠菜、番茄酱、菜花相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、治灼伤、美容等功效;可与菠菜、干辣椒、丝瓜搭配;与豆奶、红薯、鹅相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、护视力、保护肝脏等功效;可与苋菜、百合、茼蒿搭配;与雪莲果、糖精、味精相克,同食可能会引起不适;
橙汁的热量45千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、补中和血、和胃等功效;