| 老北京炒疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 639克 | 老北京炒疙瘩热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于扫地387分钟消耗的热量...180 | |||||
老北京炒疙瘩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、肉丁（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、鸡粉（适量）、香油（适量）
1/6. 在锅中倒入面粉 放一个鸡蛋和水 放鸡蛋能让面更又嚼劲
2/6. 将和好的面放在一边醒发
3/6. 把胡萝卜黄瓜 肉切丁 切点葱 姜备用
4/6. 把和好的面揪成疙瘩 揪的疙瘩比较又嚼劲
5/6. 把揪好的疙瘩下水焯 焯的时候加一点盐 焯好的疙瘩要加点香油防止粘在一起
6/6. 疙瘩焯好了 可以炒了 锅中倒油 煸肉丁 依次放入葱姜 胡萝卜 黄瓜 焯好的疙瘩煸炒 加入老抽 料酒 糖 鸡粉 盐调味 揪可以出锅了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与黄豆、明虾、牡蛎 搭配；与牛奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、促进消化等功效；可与卷心菜、圆白菜、黄豆搭配；与辣椒、白萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热利水、生津止渴等功效；可与绿豆芽、苹果、豆腐搭配；与油菜、樱桃番茄、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炒疙瘩热量1161 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物74.92 克
- 钠158.9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾240 毫克