| 丹麦曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 126千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 70千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 2千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 241.65克 | 丹麦曲奇热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于打牌777分钟消耗的热量...90 | |||||
丹麦曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（65克）、鸡蛋清（25克）、细砂糖（17.5克）、糖粉（32.5克）、香草精（0.65克）、盐（1克）
1/10. 称量好各种材料，黄油提前拿出室温软化至用手指可以轻松戳一个小坑
2/10. 加入糖粉和细砂糖，用手动打蛋器均搅打均匀
3/10. 分次加入蛋液，打发黄油
4/10. 打好的黄油体积膨大，颜色稍微发白，质感光滑细腻
5/10. 筛入低粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀成细腻微润的糊状，注意不能划圈搅拌，以免面糊起筋影响口感
6/10. 拌好的面糊就是这状态
7/10. 装入裱花袋，这里有个小技巧，可以将裱花袋套在一个杯子上，再装面糊就方便多了
8/10. 这样拿裱花袋
9/10. 根据自己的喜好，挤出花纹，注意每个曲奇的厚薄大小应该一致，免得烘烤时受热不均，此时烤箱预热190度
10/10. 根据自家烤箱的脾气，放中层或中上层，烤10分钟左右，最后几分钟一定要盯仔细了，到自己喜欢的上色程度即可出炉，闻一闻，满屋香 味，尝一口，酥脆的口感让人停不下口
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、润肺生津等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
