| 白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 978克 | 白斩鸡热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于滑雪171分钟消耗的热量...420 | |||||
白斩鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土鸡（一只）、盐（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、生蒜（适量）、香葱（适量）、香菜（适量）、麻油（适量）
1/6. 土鸡一只，炒水洗净。
2/6. 水烧开，放两片姜，一把葱，一勺黄酒。把鸡放入，水开15分钟。关火。闷半小时。
3/6. 锅中汤凉，要在开火8分钟。鸡始终要泡在汤中，鸡汤有温度，可以让鸡段生，肉不会太老
4/6. 汤凉，把鸡捞出。过凉开水，让皮发脆，好切。
5/6. 鸡身水控干，抹芝麻油。切块摆盘。
6/6. 调蘸料姜蒜切沫，，小葱切细，香菜切碎。麻油1勺，生抽3勺。白糖1小勺。伴匀即可。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精填髓、温中益气等功效；可与冬虫夏草、冬瓜、首乌搭配；与李子、菊花、芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解表、预防高血压等功效；
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营养信息
- 白斩鸡热量1197 千卡
- 脂肪106.02 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物32.96 克
- 钠10385.1 毫克
- 钙226 毫克
- 铁10.18 毫克
- 钾1061 毫克