| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 1767克 | 大盘鸡热量/卡路里2430千卡 | |||

1/6. 葱、姜、花椒、辣椒、大料,切好放碟子中备用。

2/6. 主、配料切块备用。

3/6. 和面:面中放少许盐。醒面:醒半个小时后,分成小挤子刷上少许油。再次醒15分钟,拉成面片。等水开后煮至面变色浮起后起锅过凉水。

4/6. 炒糖色:锅中放油(油多些)加入白砂糖,待糖由大泡变为小泡且变成褐色时放入鸡块(如怕糖炒苦可关火放鸡块)。

5/6. 制作:锅中放入步骤①中的调料。炒会后加少许水。待水收干后依次加入红萝卜、土豆等炒熟后加青椒、洋葱和西红柿略翻炒后出锅。

6/6. 最后把菜放在煮熟的面上。成功!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、降糖降脂、健脾利湿等功效;可与肥牛、黄瓜、醋搭配;与石榴、樱桃番茄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、顺气、下气等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、开胃消食、降血糖等功效;可与糙米、包菜、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛雀斑、促进消化、降血脂等功效;可与三文鱼、圆白菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、皮皮虾、香菇相克,同食可能会引起不适;