| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 767克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1845千卡 | |||
 热量1845千卡，相当于打理草坪335分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一个）、大蒜（一头）、姜（一大块）、料酒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香果（适量）、花生油（适量）、鸡精（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/7. 猪蹄剁成小块、蒜拍一下，姜切片，葱切未
2/7. 烧开一锅水把猪蹄倒进去煮去血水，捞出用大量冷水冲洗，只至猪蹄变凉
3/7. 锅内放花生油烧热，放入姜片，大蒜爆香。倒入处理好的猪蹄，倒入少许料酒煸炒
4/7. 加水，把香果，八角、桂皮一起放入。整锅倒入砂锅内，加一汤匙生抽和老抽，中小火文一个小时
5/7. 用筷子能叉入猪蹄时关火，另起锅炒糖色
6/7. 倒入猪蹄，加入盐，鸡精，至汤汁完全收干盛出
7/7. 撒上葱花、熟芝麻即可食用
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、保护肝功能、促进消化等功效；可与龙须菜、五花肉、火腿搭配；与大葱、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1845 千卡
- 脂肪19.6 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物37.9 克
- 钠135.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾651 毫克