| 肉松芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 286克 | 肉松芝士面包热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于抹水泥302分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松芝士面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（60克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1.25毫升）、干酵母（5毫升）、奶粉（5毫升）、鸡蛋清（少许）、芝士（数片）、肉松（适量）
1/8. 取一半温水把酵母泡开备用
2/8. 除黄油外所有材料一起搅拌包括备用的酵母水和剩下的温水
3/8. 面团开始会很粘不要加粉慢慢会变成光面团的
4/8. 光面团中加入黄油揉到面皮不开裂算成功，滚圆温室中发酵直到原来的2倍算可以
5/8. 面团排气后分成等量的剂子进行15分钟中间发酵
6/8. 把中间发酵好的面团擀成椭圆形两边撒上肉松
7/8. 从上往下卷两边稍微往里收，卷好收口成为两头尖的橄榄行面团
8/8. 卷好的面团放预热过后有余温的烤箱最后发酵，直到变成原来的2倍，刷上鸡蛋液盖上芝士片挤上沙拉酱，烤箱预热180度15分钟完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松芝士面包热量906 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克