| 鲜虾酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1092克 | 鲜虾酿豆腐热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于壁排球174分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜虾酿豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
虾（500克）、豆腐（500克）、酱油（老抽）（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、蚝油（适量）、黄酒（适量）
1/5. 豆腐分半切
2/5. 用不锈钢勺把每块豆腐都挖掉一块，用来放虾膏，先在豆腐挖掉的地方洒一点淀粉，要不然有可能虾膏粘不住。
3/5. 把大虾剥皮，放入粉碎机，加入少量水，淀粉，黄酒，盐，味精，打成膏，适量拿点放在刚挖的洞洞里，依次放完其它的
4/5. 锅里放油，要多一点，我用了大约一斤，但其实损耗很少。 中火炸到豆腐稍黄。不要急，慢慢炸，一次就放两块。炸好后盛盘，倒掉多余的油。
5/5. 炒锅里放半碗鸡汤，计入几滴老抽，一勺蚝油，少量盐，不用放鸡精或味精了，因为蚝油很鲜。放入豆腐，小火慢慢炖一会。然后先把豆腐拿出来，摆盘。锅里的汁用水淀粉勾薄芡，小心浇在豆腐上，边上摆上花。大功告成，然后拍照。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、防心肌梗死、帮助消化等功效；可与燕麦片、香菜、豆苗搭配；与葡萄、圣女果、橄榄相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、利小便、益中气等功效；可与武昌鱼、羊肉、文蛤搭配；与小葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 鲜虾酿豆腐热量1220 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物196.2 克
- 钠173.8 毫克
- 钙232 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾471 毫克