| 中种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 525克 | 中种面包热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡，相当于打扫399分钟消耗的热量...228 | |||||
中种面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉中种（200克）、酸奶（120）、鸡蛋（1个）、酵母（3克）、主面团（适量）、高粉（50克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、黄油（25克）
1/7. 中种面团材料放入面包机和匀，发酵至俩倍
2/7. 主面团材料放入面包机，中种掰小块放入，揉至延展阶段
3/7. 发酵至俩倍到三倍大小。。
4/7. 我是放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温后，排气分割成三等分，松弛20分钟。。
5/7. 松弛好面团擀开成长椭圆，火腿肠一根包裹入內，接口向下，刀切10等分，切至火腿断开，下部面团连接，倆倆相向反转。成面包生胚
6/7. 烤盘内铺油布，放入面包，入烤箱，烤箱內放浅盘热水，28度发酵至俩倍大小，表面刷蛋液
7/7. 烤箱180度预热，上下火烤制20＿25分钟
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、明目、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效；可与洋葱、百合、生菜搭配；与雪莲果、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种面包热量1515 千卡
- 脂肪113.53 克
- 蛋白质42.46 克
- 碳水化合物278.08 克
- 钠10258.5 毫克
- 钙329 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾526 毫克