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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低粉142千卡354千卡9.4克1.4克
玉米油269千卡895千卡0克99.2克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖137千卡392千卡0.1克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量230戚风蛋糕热量/卡路里668千卡
风帆冲浪运动 热量668千卡,相当于风帆冲浪运动223分钟消耗的热量...180

戚风蛋糕的做法共10个步骤

食材主料/辅料

低粉(40克)、玉米油(30克)、牛奶(40克)、白糖(35克)、鸡蛋(2个(尽量大))、柠檬汁(5毫升)
戚风蛋糕的做法图解1

1/10. 蛋清蛋白分离,蛋清放入无油无水干净的盆中。40g牛奶+30g玉米油搅拌至完全混合看不出明显油星

戚风蛋糕的做法图解2

2/10. 筛入40g低粉稍拌至无干粉即可,不要多拌

戚风蛋糕的做法图解3

3/10. 加入两个蛋黄彻底拌匀,注意翻拌,不要画圈搅拌,得到光滑细腻蛋黄糊

戚风蛋糕的做法图解4

4/10. 150度预热烤箱,蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打至硬性发泡,如图。

戚风蛋糕的做法图解5

5/10. 1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

戚风蛋糕的做法图解6

6/10. 再加1/3蛋白翻拌均匀

戚风蛋糕的做法图解7

7/10. 混合好的面糊倒会蛋白盆与最后1/3蛋白翻拌均匀

戚风蛋糕的做法图解8

8/10. 倒入模具,震出气泡,放入150度烤箱中下层50分钟。

戚风蛋糕的做法图解9

9/10. 烤好后立刻出炉,震出热气立刻倒扣,冷却后脱模

戚风蛋糕的做法图解10

10/10. 开吃

食材功效信息

低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、养颜、健体等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治便秘、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与香椿、菜花、金针菇相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效;可与西红柿、北极虾、洋葱搭配;与兔肉、雪莲果、牛奶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量668 千卡
  • 脂肪113.51 克
  • 蛋白质29.57 克
  • 碳水化合物189.12 克
  • 185 毫克
  • 336 毫克
  • 3.78 毫克
  • 504 毫克

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