| 辫子面包-做成各种样子的面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 496克 | 辫子面包-做成各种样子的面包热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于烫衣服748分钟消耗的热量...120 | |||||
辫子面包-做成各种样子的面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（205克）、低筋面粉（50克）、砂糖（30克）、酵母（3克）、全蛋液（35克）、黄油（40克）、牛奶（135克）、盐（1克）、葡萄干（适量）、椰蓉（适量）、枣（适量）、全蛋液（适量）
1/5. 1牛奶加热到温，倒入酵母和砂糖融化。然后开始和面，倒入主料中除了黄油的料，再倒入牛奶混合液，揉成面团。后加入黄油，揉成光滑有弹性的面团，最好揉出薄膜、戳破之后的洞成不规则形状。
2/5. 2在温暖湿润的环境中第一次发酵到3－5倍。
3/5. 3发酵后面团取出，分成六等份，图里面是我同学发的图，我就不上传我做的时候了，后面是我自己做的。途中草莓蓝莓可以用葡萄干椰蓉红枣或者柚子等等其他水果代替。
4/5. 4烤箱预热190、放入最好形状的面包，放入一杯热水，开始二次发酵。注意：是让面包发酵，除了预热那会之后烤箱是不工作的就是塑造一个温度湿度适宜的环境让面包发酵。
5/5. 5二次发酵之后、刷全蛋液，烤箱预热190度，中层15分钟。具体的时间看烤箱调节。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、健脑益智等功效；可与生菜、西红柿、荠菜搭配；与兔肉、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 辫子面包-做成各种样子的面包热量1496 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.41 克
- 钠10244 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾314 毫克