| 柠香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 柠香戚风蛋糕热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于骑马145分钟消耗的热量...480 | |||||
柠香戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋清分离后放在无盐无油无水的干净盆子里～
2/13. 分离出鸡蛋黄，我不小心弄破一个，呵呵～
3/13. 鸡蛋黄打散，加入细盐，约35克细砂糖，和玉米油，搅拌均匀～
4/13. 搅拌均匀后筛入低筋面粉～搅拌均匀，记得是上下翻拌哦～
5/13. 搅拌均匀蛋黄面糊～
6/13. 鸡蛋清里滴上柠檬汁，用自动打蛋机打发～
7/13. 当鸡蛋清尚气泡液态状时撒入第一勺细砂糖～至基本凝固液态了撒入第二勺糖～
8/13. 至基本干性了撒入第三勺糖～最后打发至蛋白起硬性小三角倒钩～
9/13. 先取三分之一鸡蛋清拌入鸡蛋黄面糊～搅拌后再拌入三分之一的鸡蛋清一样翻拌均匀～
10/13. 最后把鸡蛋黄面糊回倒到鸡蛋清中，搅拌均匀～滴上香草精倒入蛋糕模～入烤箱前震出气泡，烤箱150度预热～
11/13. 烤箱烤制约60分钟，150度上下火～
12/13. 烤制后倒置放凉～
13/13. 脱模后，切块吃咯～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与海虾、丝瓜、羊排搭配；与鹅肉、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、化痰、生津等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与牛蛙、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与桔子、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香戚风蛋糕热量1160 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.53 克
- 碳水化合物201.77 克
- 钠193 毫克
- 钙361 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾373 毫克