| 芝麻核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 405克 | 芝麻核桃面包热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于草地保龄球417分钟消耗的热量...180 | |||||
芝麻核桃面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把盐和一半面粉，黄油除外所以材料混合拌到有微小气泡
2/17. 把剩下的面粉和盐加人，拌均，这时面粉粘手，没起筋
3/17. 把面团移到案板摔打
4/17. 摔打到面团起粗的筋可以加入黄油
5/17. 加入黄油的面团比较油腻
6/17. 揉到黄油完全被面团吸收再移动案板上继续摔打
7/17. 直到摔打到能拉出薄膜
8/17. 滚圆放在干净的盆内，包上保鮮膜，放在28度室温下1小时
9/17. 面团发到2.5倍大，用手指粘干粉在顶部弄个洞，无快速回缩就表示面团发好了，温度不够可以延长时间，我是放阳台上太阳下发的
10/17. 分成6个重量一下的面团，盖上保鲜膜松驰十分钟
11/17. 把面团用擀面帐搓成长椭圆型
12/17. 把芝麻核桃牛奶糖粉拌均，涂在表面
13/17. 把面饼卷起来，接口处捏紧
14/17. 包上保鲜膜放在35度左右二次发酵，我放烤箱发的，如果烤箱没这功能，可以下层放开水上面放面包胚，关紧门。发酵30分钟左右
15/17. 发酵到大1.5倍，取出，刷上全蛋液烤箱预热200度
16/17. 剪几个口子
17/17. 烤箱预热好后，放入烤箱调到180度烤18—20分钟，中层烤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与小米面、明虾、香椿搭配；与雪莲果、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与酒、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻核桃面包热量1251 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质75.21 克
- 碳水化合物230.55 克
- 钠10305.5 毫克
- 钙442 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1253 毫克