| 黄金土豆沙拉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 368克 | 黄金土豆沙拉卷热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于高台跳水342分钟消耗的热量...180 | |||||
黄金土豆沙拉卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低粉（32克）、黄金芝士粉（8克）、奶粉（8克）、干酵母（2.5克）、蛋液（20克）、白糖（32克）、水（100克）、黄油（16克）
1/8. 除黄油外其他材料混合，揉至拉出大片比较厚的膜，再加入黄油揉匀。发酵至两倍大，手指捅一下面团上的洞既不塌陷也不回缩即可。充分排气后静置15分钟。
2/8. 擀成与烤盘差不多大小的面饼，用叉子插满小眼进行二次发酵。这时可以在烤箱内进行，一块放进一大盘热水。再次发酵至2倍大。
3/8. 从烤箱内拿出，刷蛋液，撒熟白芝麻。
4/8. 烤箱预热，180度中层10分钟。
5/8. 在面包冷却的过程中制作土豆沙拉酱。土豆2个蒸熟，放适量盐、胡椒粉调味，将沙拉酱、火腿粒与土豆泥拌匀，手上套个食品袋使劲抓吧。我的沙拉酱是自己做的，用的君之的方子，沙拉酱的成品忘了拍。
6/8. 土豆泥沙拉均匀铺在烤好的面包上，从一头卷起，用烘焙纸卷住定型。
7/8. 10分钟后打开切件。
8/8. 卷的不紧，表皮也有些开裂，不大好看哈。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防骨质疏松、美容等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与酒、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、防细菌感染、养血发胎等功效；可与西红柿、青椒、菠菜搭配；与桔子、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黄金土豆沙拉卷热量1027 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质56.2 克
- 碳水化合物305.23 克
- 钠744.2 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾2234 毫克