佛山节俗-大寒必吃糯米饭的热量和减肥功效

分享到：

佛山节俗-大寒必吃糯米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
糯米	克	1211千卡	355千卡	6.3克	0.6克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
干鱿鱼	克	360千卡	313千卡	60克	4.6克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
菜心	克	56千卡	19千卡	2.029999克	0.09克
芫荽	克	25千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	1504克	佛山节俗-大寒必吃糯米饭热量/卡路里2594千卡
热量2594千卡，相当于有氧拳击操259分钟消耗的热量...600

佛山节俗-大寒必吃糯米饭的做法共9个步骤

糯米（3两）、粘米（1两）、腊肠（或腊肉）（1条）、鸡蛋（1个）、香菇（3朵）、瘦肉（2两）、干鱿鱼（1片）、花生米（一把）、洋葱（半个）、芫荽（2棵）、菜心（2条）、盐（适量）、蚝油（适量）、花生油（适量）

1/9. 提前一天把糯米和粘米混合，洗净后泡一天。
提前一天把干鱿鱼和香菇泡软，切成丁。

2/9. 腊肠切丁，泡好的米加水（比例1：1.2），拌入腊肠丁、干鱿鱼丁和香菇丁，放入电饭锅中煮熟。把煮好的糯米饭盛在一个大盘里，放在风扇下吹至干身。

3/9. 芫荽切碎，洋葱切丁，瘦肉切丁，放入盐、糖、蚝油、生粉水、油拌匀。

4/9. 烧热锅，不放油，倒入花生米后调小米，炒至花生衣爆开，花生肉金黄色。吹去花生衣，留花生肉备用。

5/9. 锅放油，鸡蛋打散后倒入，煎成薄蛋饼，切丁备用。

6/9. 锅放油，倒入洋葱丁，加一点盐炒出香味，盛起备用。

7/9. 锅放油，倒入瘦肉丁，调中火，把瘦肉丁煎出一点金黄色后，倒入糯米饭、洋葱丁、蛋饼丁和蚝油，调大火，不断地翻炒至米粒松散、香气四溢。
（这个过程需要很大的力气，各位女士请发挥您的聪明才智，让家中身强力壮的男士代劳～）

8/9. 然后放入切碎的芫荽和花生米，翻炒几下即可熄火。

9/9. 最后焯熟2条菜心伴碟，就完成了!

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止虚汗、活血行气等功效；可与桑葚、红豆、莲藕搭配；与苹果、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与青椒、桂圆、韭菜搭配；与鹅蛋、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与鲤鱼、扁豆、草鱼搭配；与野鸡、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与柿子、芦笋、小白菜搭配；与菠菜、北极虾、雪花梨相克，同食可能会引起不适；

干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；