豆腐蒸蛋的热量和减肥功效

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豆腐蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
瘦肉	克	143千卡	143千卡	20.3克	6.2克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
小葱	克	1千卡	27千卡	1.6克	0.4克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	602克	豆腐蒸蛋热量/卡路里1165千卡
热量1165千卡，相当于改建房屋212分钟消耗的热量...330

豆腐蒸蛋的做法共4个步骤

豆腐（半盒）、鸡蛋（2个）、瘦肉（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、小葱（5克）、老抽（少量）

1/4. 先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。

2/4. 鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。

3/4. 瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。

4/4. 这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、下气消痰、生津止渴等功效；可与鲢鱼、黑木耳、鳕鱼搭配；与葱、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效；可与明虾、茼蒿、小米面搭配；与雪莲果、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴、生津液等功效；可与洋葱、大蒜、银耳搭配；与海虾、甘草、杏相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、血管硬化等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；