| 黑芝麻冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 椰子油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白油 | 克 | 135千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 黑芝麻冰皮月饼热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于酒保420分钟消耗的热量...138 | |||||
黑芝麻冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
澄粉（小麦面粉）（50克）、糯米粉（60克）、粘米粉（50克）、白油（15克）、椰子油（15克）、白糖（依个人口味添加）、牛奶（220克）、黑豆（300克）、黑芝麻（100克）、植物油（适量）、麦芽糖（适量）
1/7. 把以上各主料混合后，用电动打蛋器打匀，上锅蒸15分钟左右。
2/7. 把黑豆洗净，泡开后，用高压锅煮软，沥出。
3/7. 把煮好的黑豆和筛好的黑芝麻混合，用料理机搅碎。
4/7. 把搅碎的黑豆芝麻糊放入平底锅用中火炒熟，边炒边加入植物油和糖，直至炒到馅能成团状不沾手。
5/7. 把炒好的黑豆芝麻馅盛出，放至不烫手，待用。
6/7. 把馅分成32克一个，皮分成18克一个，分别搓成球状，再把皮压扁将馅慢慢包入皮中，揉成球状，保证皮不破馅不漏。
7/7. 把做好的月饼团上薄薄的撒上熟粉，放入模具中压成月饼形，即完成。放入冰箱冷藏后更可口。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、护发明目、壮气提神等功效；可与香瓜、桂花、赤小豆搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止烦、和五脏等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、补气益气、补血养血等功效；
椰子油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容护肤、排毒养颜、杀菌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻冰皮月饼热量966 千卡
- 脂肪205.5 克
- 蛋白质20.61 克
- 碳水化合物264 克
- 钠47.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾390 毫克