| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 115克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于划艇75分钟消耗的热量...210 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（Cream Cheese）（125克）、无盐黄油（butter）（30克）、牛奶（50克）、鸡蛋（蛋白分离）（3个）、低筋面粉（15克）、粟粉（10克）、砂糖（40克）、柠檬汁（5克）、柠檬皮（适量）
1/8. 准备材料。
2/8. 将奶油芝士、黄油隔水加热融化，加入牛奶、蛋黄、低筋面粉、粟粉，搅拌成芝士糊。
3/8. 将蛋白、砂糖用打蛋器打发至拉起有小弯钩即可。
4/8. 将步骤2和3混合。取1/3蛋白加入芝士糊中拌匀, 然后倒回剩余的蛋白中,从下向上快速翻拌均匀。
5/8. 把柠檬的皮切成屑，和柠檬汁一起加入到芝士糊中，快速翻拌均匀。
6/8. 蛋糕糊倒入模具中, 用力震几下消除气泡。
7/8. 烤箱预热，水浴法，上下烤，180°烤10分钟，转150°烤30分钟。
8/8. 放凉后，放冰箱冷藏3小时后食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与猕猴桃、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利尿消肿、抑癌、利水通淋等功效；可与黄豆、大豆、凉薯搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量261 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质25.01 克
- 碳水化合物260.08 克
- 钠43.4 毫克
- 钙265 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾334 毫克