| 第一次做的吐司-杂粮五仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 582克 | 第一次做的吐司-杂粮五仁热量/卡路里1765千卡 | |||

1/4. 除黄油外所有材料混合,揉吧,所谓的扩展阶段不是那么容易的,用力揉,揉到满头大汗(那是这个季节时候才会有的情况啊)
2/4. 揉到扩展了就加黄油,往面团里塞啊,揉啊,累啊.....再次扩展后开始发酵
3/4. 发酵到2倍大,排气,轻揉成团分成3等份面团,擀成牛舌状,不要太薄了,然后把五仁往上铺把,自己做的就是真材实料,份又足,足到切的时候往下直掉,铺好后卷成卷,放吐司盒里两次发酵.
4/4. 涨到八分满,刷上蛋液,入烤箱160度烤40分钟.我的烤箱还没摸清脾性,一不注意上层就烤过头,这个吐司就是,后来盖了锡纸,才算烤好出炉
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与醋、米汤、酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、美容护肤等功效;可与明虾、基围虾、银鱼搭配;与雪莲果、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效;