| 香辣红烧海鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 510克 | 香辣红烧海鱼热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于摔跤190分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣红烧海鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 买回来的新鲜海鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净，打上花刀后加入少许盐，料酒还有葱姜丝腌制一会儿。为了去除鱼腥，我在鱼肚子里、花刀口处都添加了葱姜丝
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2/8. 将葱姜蒜改刀一下
3/8. 将处理过的鱼去掉葱姜丝，拍上干面粉
4/8. 炒锅加热后，加入适量的食用油加热至微微有烟冒出后将鱼放入锅里，中小火慢慢煎炸至两面金黄
5/8. 将炸好的鱼捞出控油备用
6/8. 炒锅里留有少许底油，下入葱姜蒜，花椒大料，还有郫县豆瓣酱翻炒爆香后
7/8. 加入适量能没过鱼身的清水，加入酱油，白糖大火烧开小火慢炖15分钟左右。中间记得翻下鱼身，使之均匀入味儿哈。也不要翻动太勤了，一次就好了，翻动的时候加入几片胡萝卜片
8/8. 出锅前加入鸡精调味儿，觉得汤汁太多可以大火收下汁，装盘，撒上葱花即可
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、抗癌等功效；可与洋菇、双孢蘑菇、腑肋牛肉搭配；与豆腐丝、苦菊、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、下气等功效；可与西兰花、黄豆、比目鱼搭配；与杏、水萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、防癌症等功效；可与武昌鱼、龙须菜、排骨搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣红烧海鱼热量1138 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物113.8 克
- 钠59.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克