| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 346克 | 冰皮月饼热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于压腿394分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄面（20克）、牛奶（180克）、糖粉（30克）、色拉油（20毫升）
1/6. 牛奶、色拉油、糖粉先拌匀，再加如其他三种粉拌匀，静置15分钟
2/6. 入蒸锅，大概15分钟熟
3/6. 取出快速搅拌至顺滑，然后待冷却
4/6. 以上是冰皮部分的做法，月饼馅我用的是莲蓉的，制作仓促没来得及拍照，文字叙述带过（当然怕麻烦的也可外购现成的馅料）：
5/6. 莲子用清水泡软后剥开去除莲心； 入高压锅煮熟； 冷却至不烫手后放料理机里打成泥； 炒锅里加适量花生油、倒入莲子泥、依个人口味加适量细沙糖小火炒制。
6/6. 最后一步就是皮和馅的包裹、入月饼模压制就成啦！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止渴、补中益气等功效；可与红豆、桂花、赤小豆搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止渴、和五脏等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红糖、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量986 千卡
- 脂肪105.4 克
- 蛋白质20.51 克
- 碳水化合物263.87 克
- 钠46.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾262 毫克