| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1550克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里7118千卡 | |||
 热量7118千卡，相当于拳击593分钟消耗的热量...720 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 制作油皮，面粉中加盐，糖混合均匀，加入猪油，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面2小时
2/12. 制作油酥，将300克面粉中加入150克猪油揉至光滑，盖保鲜膜醒面2小时
3/12. 制作猪肉馅。醒面的功夫制作馅料，取瘦肉，剁成肉馅，加入盐，十三香，白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。加入香油，葱末姜末，搅拌均匀，将肉馅分成等大小，放入冰箱冷冻，方便使用
4/12. 将醒好的油皮和油酥平均分成等大小，用油皮将油酥包住，整成基本圆形，收口向下，醒5分钟
5/12. 将饼皮擀成椭圆形，从上向下卷起，在醒5分钟
6/12. 再次将饼皮擀成椭圆形，从上到下卷起，醒5分钟
7/12. 将饼皮从中间对折，整成基本圆形，醒五分钟
8/12. 将饼皮按平，包入冷冻好的肉馅，收口向下，摆入烤盘
9/12. 取一勺蛋清，一勺蛋黄，调成蛋黄液，在月饼表面刷一层，撒少许芝麻
10/12. 烤箱预热，放入烤盘，200°，20-30分钟烤至表面金黄即可
11/12. 出炉了
12/12. 很美味哦，酥的掉渣
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效；可与大蒜、卷心菜、鸡腿菇搭配；与鹌鹑、刀豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量7118 千卡
- 脂肪233.8 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物140.5 克
- 钠358.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾190 毫克