| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1316克 | 酸菜鱼热量/卡路里1853千卡 | |||

1/7. 将黑鱼片成鱼片 边角料留着

2/7. 加入料酒 盐 淀粉 胡椒粉 用手搅拌均匀

3/7. 搁置一会儿后 再加淀粉拌匀

4/7. 水开后 倒入鱼片焯水 30--40秒后捞出

5/7. 将边角料 酸菜 辣椒 蒜 倒入油锅炒

6/7. 倒入热水 加料酒 糖提鲜 盖上盖子煮

7/7. 煮沸后 倒入鱼片 加盐 味精 几十秒后出锅 撒葱
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、排毒清肠、降血糖等功效;可与火腿、生菜、莴笋搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防高血压、降血压等功效;可与肩部牛肉、膝圆牛肉、菌菇搭配;与豆腐干、何首乌、熏干相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降低肝脂肪浓度、降低胆固醇等功效;可与鸭子、公麻鸭、鸭脯肉搭配;与青梅、青梅果脯、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、防感冒、促进血液循环等功效;可与圆白菜、北极虾、豆腐搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;