| 海参捞饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 739克 | 海参捞饭热量/卡路里537千卡 | |||
1/5. 泡发好的海参沸水入锅焯1分钟,去腥烫熟备用。
2/5. 西兰花切小块,胡萝卜改刀成简单五瓣花状,沸水焯熟备用。
3/5. 葱切小段,热油煸香后捞出不要。提前以鸡汁、酱油、蚝油、盐、糖及水调成一碗调味汁,小火直接倒进葱油锅中,待沸腾后入海参焖煮5分钟入味。
4/5. 入味了的海参捞出摆盘,米饭用小碗盛满倒扣在盘中,胡萝卜、西兰花也搭配摆盘。

5/5. 锅内剩余汤汁用水淀粉勾芡后洒在海参饭上即可。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制癌细胞生长、养心润燥、壮阳益精等功效;可与羊肉、枸杞、竹笋搭配;与石榴、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、帮助消化等功效;可与黄豆、羊排、鲈鱼搭配;与茼蒿、冬虫夏草、红枣相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、抗癌、增强免疫力等功效;可与芥末、枸杞、胡萝卜搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、止泻、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;