| 徐州版辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 441克 | 徐州版辣子鸡热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于拳击98分钟消耗的热量...360 | |||||
徐州版辣子鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、青辣椒（适量）、青尖辣椒（五只）、红尖辣椒（五只）、香菜（五根）、蒜头（两个）、八角（两个）、盐（适量）、色拉油（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、生抽（适量）
1/6. 青椒切小块，如不怕啦手撕最好。葱切段，姜切片。八角洗好备用。
2/6. 青和红尖辣椒切段，蒜拍后剥皮，装盘备用。
3/6. 香菜放水泡洗。
4/6. 鸡块洗后晾干，下干锅大火炒。这道菜的关键就在炒，等炒到鸡块变色发黄，水分炒干，放油下锅继续炒出香味。
5/6. 按顺序下配料：姜，蒜，八角，青红尖辣椒，青辣椒，继续炒，炒菜配料的香味，各种配料下锅翻炒几次后继续放下一种配料。然后撒料酒，醋少许，生抽两勺，继续翻炒出香味后，放水煮。在这个翻炒的过程很重要，不停炒，防止沾锅。
6/6. 最后起锅前加香菜，葱大火收汁翻炒出香菜的香味。根据口味加盐，鸡精，翻炒出锅装盘。图片拍少了，下次做的时候再补。
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促消化、防感冒等功效；可与糙米、鲳鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 徐州版辣子鸡热量591 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠83 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾620 毫克