| 番茄酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1122克 | 番茄酸菜鱼热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于吃东西1011分钟消耗的热量...90 | |||||
番茄酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 煮一锅开水，鱼骨洗净，放开水里煮至滚开，去掉上面一层浮泡，转小火熬煮；
2/7. 草鱼腹去黑膜血块切小片，洗净，控干水分；
3/7. 打只鸡蛋，取出蛋黄，把蛋白打匀散；
4/7. 在草鱼腹上撒上盐，约2g左右，腌抓至起粘液，再分2-3次倒入蛋白，抓匀，最后再分次倒上淀粉抓匀，净待20分钟左右； 5.这个空挡可以做其他准备工作：葱段、姜丝、蒜头、辣椒、川椒1、香菜准备好，番茄、酸菜等洗净切块；
5/7. 这个空挡可以做其他准备工作：葱段、姜丝、蒜头、辣椒、川椒1、香菜准备好，番茄、酸菜等洗净切块；
6/7. 锅上放些油，大火沸油，放进葱段、姜丝、蒜头、辣椒、川椒1等爆香，再放进番茄、酸菜继续炒，番茄微软后将腌好的草鱼腹放进锅里翻炒，鱼肉变白色，放入约1勺浙醋，再把熬好的鱼骨汤倒进锅里，大火煮开后转小火煮至沸起，熄火，撒上香菜，起锅；
7/7. 锅里放少许油，油沸之后放剩下的川椒爆香，淋在香菜上～
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促进消化、治疗便秘等功效；可与仔鸭、板鸭、母麻鸭搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、美容等功效；可与圆白菜、黄鱼、西兰花搭配；与鱼干、冰棍、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、抗菌、滋阴补阳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、杀菌、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、杀菌等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄酸菜鱼热量1517 千卡
- 脂肪122.86 克
- 蛋白质48.76 克
- 碳水化合物277.6 克
- 钠47007.7 毫克
- 钙1567 毫克
- 铁49.58 毫克
- 钾2395 毫克