| 番茄肉末大虾意大利面-天使细面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 603克 | 番茄肉末大虾意大利面-天使细面热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于壁球43分钟消耗的热量...720 | |||||
番茄肉末大虾意大利面-天使细面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 番茄洗净在滚水里烫1分钟，取出剥皮去蒂。放4大勺橄榄油同时放如番茄、洋葱末和大蒜茸。为了免于被油蹦到，我是一起放入锅的。边炒边压烂番茄。
2/7. 炒到番茄已经烂透，蒜味洋葱味出香，加入切成小丁们的杏鲍菇和茭白。
3/7. 再次炒到所有食材软，放入肉末，继续小火炒。这是可以令起小锅放水放水煮面。水里放盐和橄榄油。
4/7. 肉酱慢慢熬到变得浓稠，放入盐、糖、米酒、荷兰芹末（没有不放也行）。面条应该煮得差不多了。
5/7. 面条拿出后，稍凉30秒（太烫了会把蛋黄弄成颗粒状，那就失败了）。取一个蛋黄，我是一手心里拖着蛋黄，一手用筷子拨弄面条，一边撩起搅动面条，一边将蛋黄滴入面条，直到最后一点点带蛋清的蛋黄扔掉。
6/7. 面弄好后用盖子盖上，保持温度。刚才煮面的水里扔进虾，论大小为定，煮到虾变红，肉嫩但熟。捞起放凉剝壳。
7/7. 吃之前将肉酱和虾放在面上，撒上顶级橄榄油、起司粉、黑胡椒。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、杀菌消炎、促进消化等功效；可与大蒜、牛肉、排骨搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、利尿止渴、解热毒等功效；可与猪蹄、番茄、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、清肠道、降血糖等功效；可与武昌鱼、龙须菜、玉米面搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、养血发胎等功效；可与菠菜、银鱼、青椒搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、提神、预防高血压等功效；可与苹果、羊肉、五花肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄肉末大虾意大利面-天使细面热量511 千卡
- 脂肪31.15 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物173.7 克
- 钠11333.3 毫克
- 钙268 毫克
- 铁8.23 毫克
- 钾1236 毫克