| 腐竹节烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 83克 | 腐竹节烧鸡翅热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于棒球18分钟消耗的热量...300 | |||||
腐竹节烧鸡翅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡全翅（适量）、腐竹节（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、酱油或生抽（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、干辣椒（适量）、料酒或者白酒（适量）
1/5. 鸡全翅洗净，可以剁小块。我懒得剁了直接用的整的。用牙签将每个鸡翅的两面都扎满小洞洞。利于入味。以前用刀切口，后面煎的时候总是破，今天就用了牙签扎孔。
2/5. 锅中入水，倒入料酒，放入几颗花椒，水开放入鸡翅焯水，至浮沫不再增多捞出洗净。花椒也捞出等会还可以用。
3/5. 腐竹节要提前泡发。蒜瓣要整瓣的，姜切片。干辣椒可以折断。
4/5. 锅中入油油热放入冰糖转小火用筷子沿着一个方向不停的搅动熬糖色，待冰糖化了油变成咖色放入鸡翅煎至金黄，放入八角两颗，桂皮一小节，一点小茴香以及之前捞出的花椒，还有干辣椒，翻炒均匀。
5/5. 倒入老抽，酱油或者生抽，翻炒一下倒入腐竹节，翻炒均匀沿锅边倒入没过食材的热水。大火煮开转中小火。加盖煮大约四十到五十分钟。大火收汁盛出即可。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、解诸毒等功效；可与生菜、五花肉、马齿苋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐竹节烧鸡翅热量89 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物35.2 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾302 毫克