| 蔓越莓全麦手工面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 蔓越莓全麦手工面包热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于焊接250分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓全麦手工面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、全麦粉（50克）、细砂糖（10克）、鸡蛋（1个）、牛奶（140克）、干酵母（3克）、盐（2克）、无盐黄油（20克）、蔓越莓干（50克）
1/8. 除黄油以外的所有材料都放入盆中
2/8. 我用的搅拌机，开始揉面团，面团到扩展阶段，放入软化的黄油继续搅拌揉至
3/8. 面团揉到可以拉成薄膜的状态，如图的样子就可以了
4/8. 揉好面团之后，放入蔓越莓干，和面团继续揉至5分钟左右，揉好之后，放在室温发酵到2倍大
5/8. 发酵好的面团，均匀分成5个面团，每个面团大概60到70g，滚圆松弛15分钟
6/8. 松弛好的面团，整形，放入吐司模具中，如图，然后放在室温发酵2倍大
7/8. 面团发酵到8分满之后，盖上吐司盖子。
8/8. 烤箱175到180度，上下火，烤制30分钟左右，吐司两面金黄色就可以了。脱模放凉。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、益肾、养心等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与苋菜、百合、茼蒿搭配；与鹅、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与韭菜、米汤、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓全麦手工面包热量751 千卡
- 脂肪16.58 克
- 蛋白质28.44 克
- 碳水化合物214.62 克
- 钠191.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克