| 汤种咸吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 302克 | 汤种咸吐司热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于收碗333分钟消耗的热量...150 | |||||
汤种咸吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、蛋黄（20克）、即发干酵母（4克）、牛奶（90克）、细砂糖（20克）、盐（2克）、无盐黄油（20克）
1/13. 在盆里加入高筋面粉和盐，搅拌均匀。
2/13. 倒入煮开的水。
3/13. 用刮刀搅拌成团。
4/13. 用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏醒面12小时。
5/13. 将汤种从冰箱拿出，撕成小块，和除了黄油外的面团材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。
6/13. 将发酵好的面团分成三等份，松弛15分钟。
7/13. 将松弛好的面团擀开成椭圆形（如果太粘，可以用手直接压扁即可）
8/13. 翻面后自上、下各1/3处向内折，压薄底边，自上而下卷成卷。
9/13. 排入吐司模中。
10/13. 放进烤箱进行最后发酵。
11/13. 发酵至8-9分满，盖上盖。
12/13. 放进预热至上下火180度的烤箱中，烤35分钟。
13/13. 出炉后立刻脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与香椿、荠菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与米汤、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 汤种咸吐司热量833 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质34.96 克
- 碳水化合物192.18 克
- 钠10214.1 毫克
- 钙420 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾297 毫克