| 鸡蛋小麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 62千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 249克 | 鸡蛋小麻花热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于操作226分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡蛋小麻花的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。将液体配料倒入面粉里。 揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软，可适当加点面粉，反之如果太硬，可适当多加点水。 揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）。 案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条（和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀，就直接用刀切吧）。
2/2. 将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲。 将面条对折，面条会自动缠绕在一起。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条进一步缠紧。 再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了。 将面条并拢的那一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。 锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯。 炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滋养肌肤、调节胃酸分泌、去除污渍等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、黄豆、洋葱搭配；与雪莲果、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋小麻花热量679 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物175.9 克
- 钠37547 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾150 毫克