| 年轮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 277克 | 年轮蛋糕热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于种花117分钟消耗的热量...270 | |||||
年轮蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦甜巧克力（40克）、牛奶（2小勺）、鸡蛋（8个）、细砂糖（70克）、无糖可可粉（40克）、细砂糖（25克）、淡奶油（300克）
1/10. 巧克力加牛奶，隔水融化备用。
2/10. 分离蛋白蛋黄，蛋黄加40g糖打至发白膨胀顺滑。
3/10. 将融化的巧克力和蛋黄糊混合均匀。
4/10. 打发蛋白，5分发时加入剩下的糖，打至中性发泡到干性发泡之间。
5/10. 将可可粉筛入蛋白中，拌匀。
6/10. 将蛋白糊和蛋黄糊混匀倒入烤盘中抹平，中层烤50分钟，底层放水。
7/10. 烤好冷却后，平均切成6等份。
8/10. 将打至8分发的奶油抹在蛋糕片上。
9/10. 将蛋糕片一层层卷起来，最后一块卷好斜切。
10/10. 抹上奶油装饰即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、橘子、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与明虾、西红柿、生菜搭配；与消炎片、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、保护胃肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 年轮蛋糕热量526 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物203.92 克
- 钠180 毫克
- 钙357 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾247 毫克