| 柠檬酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 白糖 | 克 | 1568千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 柠檬酱热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于誊写740分钟消耗的热量...138 | |||||
柠檬酱的做法共18个步骤
食材主料/辅料
柠檬（5个）、白糖（400克）
1/18. 5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
2/18. 将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
3/18. 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
4/18. 削好的和没削的比较，就是酱紫。
5/18. 将削好的皮切成细丝；
6/18. 用温水浸泡3小时，捞出沥干；
7/18. 再放开水里焯下捞出；
8/18. 再焯一次；
9/18. 将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了！
10/18. 在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
11/18. 滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果极佳哦！
12/18. 将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
13/18. 同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
14/18. 熬至浓稠成糊状；
15/18. 再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
16/18. 熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
17/18. 再熬至透明浓稠的糊状时离火；
18/18. 稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、抗菌消炎等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬酱热量1702 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物106.1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁1 毫克
- 钾340 毫克