| 黑木耳炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | 19.20克 | 2.80克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 539克 | 黑木耳炒鸡杂热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于打篮球86分钟消耗的热量...480 | |||||
黑木耳炒鸡杂的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡肾（适量）、云耳（适量）、豆瓣酱（适量）、胖子麻辣料（适量）、白砂糖（适量）、指天椒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）
1/3. 将鸡肾洗干净，切片、过水。云耳过水，沥干。
2/3. 锅放油烧热，下豆瓣酱、胖子麻辣料、姜炒出红油倒入过好水的鸡肾大火翻炒。依次放入五香粉、云耳、指天椒大概继续翻炒2-3分钟。
3/3. 放入葱段，生抽、少许鸡精炒匀即可！
食材功效信息
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有滋补、滋阴壮阳、预防高血压等功效；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防癌、抗癌、减肥等功效；可与草鱼、鲫鱼、竹笋搭配；与鸭肉、萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、治疗高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑木耳炒鸡杂热量687 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质61.74 克
- 碳水化合物295.18 克
- 钠681.8 毫克
- 钙608 毫克
- 铁114.67 毫克
- 钾1567 毫克