| 萝卜鱼丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1503克 | 萝卜鱼丸汤热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡，相当于瑜珈537分钟消耗的热量...210 | |||||
萝卜鱼丸汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 草鱼洗净先片成大块
2/15. 再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺
3/15. 用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥
4/15. 将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。
5/15. 再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。
6/15. 加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。
7/15. 再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。
8/15. 白萝卜用挖球器挖出一个个小球。
9/15. 炒锅中倒入适量油，放入姜片
10/15. 再放入鱼骨略煎。
11/15. 待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨3CM的开水
12/15. 煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后用中小火炖
13/15. 炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟
14/15. 依口味调入适量盐。
15/15. 出锅前撒少许葱花即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、暖胃和中等功效；可与胡萝卜、香菇、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、消食等功效；可与五花肉、肥牛、羊排搭配；与枣、阿胶、木耳相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、补气等功效；可与茼蒿、香椿、银鱼搭配；与豆浆、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜鱼丸汤热量1880 千卡
- 脂肪115.84 克
- 蛋白质35.8 克
- 碳水化合物122.7 克
- 钠10258.8 毫克
- 钙273 毫克
- 铁20.5 毫克
- 钾1084 毫克