| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 750克 | 宫保鸡丁热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于滑翔飞行208分钟消耗的热量...210 | |||||
宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（500克）、香菇（100克）、油炸花生米（100克）、黄瓜（100克）、洋葱（50克）、大蒜（适量）、姜（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、盐（适量）、番茄酱（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）
1/4. 鸡胸脯洗净切1厘米左右方块，加料酒，干淀粉抓拌均匀
2/4. 黄瓜切1厘米丁，香菇同理，花生米我买的现成的
3/4. 一空碗，加淀粉一勺，加水打浑，加入少许味精，一大勺番茄酱，半勺盐，半勺糖，生抽，醋都少许，搅拌均匀备用
4/4. 热锅，锅热后加油，八成热时放入蒜片，姜丝，花椒，煸出香味后倒入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，下鸡丁起锅迅速翻炒，防止鸡丁干锅底。然后大火炒至鸡丁发白约八成熟，加少许老抽，醋，加入黄瓜丁，香菇丁，洋葱丁，继续翻炒，加入两勺盐，少许生抽，将之前备好的芡汁倒入锅里，翻炒几下关火，撒入花生米，淋入香油，搅拌两下，起锅入盘！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防佝偻病、预防贫血等功效；可与花菜、荸荠、马蹄搭配；与鸽肉、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解毒消肿、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、苹果、黑木耳搭配；与上海青、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降血脂、提神等功效；可与猪骨、苹果、牛肉搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量727 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物19.94 克
- 钠44.7 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾606 毫克