| 柠檬芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 128千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 984克 | 柠檬芝士蛋糕热量/卡路里2927千卡 | |||
 热量2927千卡，相当于扎马步732分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 奶油奶酪切小块和牛奶浸渍一下后再隔水加热搅拌至光滑，一定要光滑的程度。
2/11. 称量好黄油面粉和糖，分蛋，蛋清盆一定无油无水。
3/11. 准备好模具，因为是水浴法所以铺了烤纸方便脱模。
4/11. 用两层保鲜袋装去芯的奥利奥饼干，再用锤子锤成碎末。
5/11. 黄油隔水融化后加饼干末拌匀做饼底。
6/11. 将饼底在模具底部铺均匀，尽量压紧一点。
7/11. 奶酪糊分次加蛋黄拌匀，加柠檬汁13毫升拌匀，再筛入面粉以不规则方向拌匀后盖上保鲜盖以防起皮。
8/11. 蛋清加2毫升柠檬汁打至中性发泡。
9/11. 将奶酪和打发蛋清切拌均匀。
10/11. 水浴170度20分钟上色后转155度45分钟。
11/11. 烤好的蛋糕，被我啃了一口，热的都香喷了!
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效；可与羊排、洋葱、桂圆搭配；与鹅蛋、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、美白等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与醋、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 柠檬芝士蛋糕热量2927 千卡
- 脂肪139.38 克
- 蛋白质24.31 克
- 碳水化合物108.9 克
- 钠731.7 毫克
- 钙281 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾552 毫克