| 意式千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 336千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 罗勒 | 克 | 99千卡 | 342千卡 | 5.76克 | 12.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2065克 | 意式千层面热量/卡路里2560千卡 | |||
 热量2560千卡，相当于思考2560分钟消耗的热量...60 | |||||
意式千层面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 千层面皮是买的，取出8片入沸水煮3分钟左右，加些盐和橄榄油。煮好盛出入凉水冰一下，放一旁待用
2/13. 番茄切成泥状，一半洋葱切碎，锅中入少许橄榄油，入洋葱碎翻炒后下入番茄，加入少许番茄酱、罗勒、盐调味。小火煮成酱感。放一旁备用
3/13. 西芹、胡萝卜、剩余洋葱、香菇切碎
4/13. 锅中入油，翻炒肉末，加少许生抽调味
5/13. 将西芹、香菇、胡萝卜、洋葱碎下入同肉末一起翻炒
6/13. 将之前做的番茄酱和所有菜丁混合翻炒
7/13. 倒入400克牛奶和半小碗红酒（我用葡萄酒代替的），小火慢慢熬成肉酱
8/13. 接下来做白酱，将黄油入锅小火烧化，倒入两勺面粉继续小火翻炒至面粉出香味
9/13. 倒入剩余牛奶小火熬至浓稠酱感，撒些许盐、鸡粉调味即可
10/13. 面皮刷层白酱
11/13. 再均匀铺层肉酱，再铺层面刷白酱铺肉酱，这样反复大概铺五六层
12/13. 第三层和最上面一层可以放些芝士片和马苏里拉芝士
13/13. 最后入烤箱200度烤10分钟即可
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗衰老、祛雀斑等功效；可与鸡蛋、西兰花、芥蓝搭配；与咸鱼、草鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、提神等功效；可与玉米、鸡蛋、火腿搭配；与河虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、消食等功效；可与蜂蜜、菠菜、莴笋搭配；与茄子、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、健脑、祛风等功效；可与墨鱼、百合、芋头搭配；与鸡肉、牡蛎、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、增强免疫力、降血脂等功效；可与猪肉、莴笋、扁豆搭配；与鹌鹑、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式千层面热量2560 千卡
- 脂肪248.72 克
- 蛋白质64.48 克
- 碳水化合物235.68 克
- 钠1037.9 毫克
- 钙2468 毫克
- 铁32.66 毫克
- 钾1558 毫克