| 经典巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖霜 | 克 | 40千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 好时巧克力酱 | 克 | 51千卡 | 256千卡 | 2.56克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 362克 | 经典巧克力蛋糕热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于滑雪181分钟消耗的热量...420 | |||||
经典巧克力蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（2个）、泡打粉（4克）、糖霜（10克）、盐（3克）、好时巧克力酱（20克）、葡萄干（20克）、柠檬汁（几滴）、牛奶（50克）、淡奶油（30克）、食用油（10克）、黄油（30克）
1/11. 鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。
2/11. 打至均匀发泡。
3/11. 低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。
4/11. 淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。
5/11. 软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀
6/11. 搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。
7/11. 轻轻搅拌均匀即可。
8/11. 在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。
9/11. 搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。
10/11. 快速放入预热后的烤箱，上下火180°C，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。
11/11. 上层涂上巧克力酱装饰即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与辣椒、牡蛎 、小米搭配；与鹅蛋、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有生津止渴、安神除烦、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典巧克力蛋糕热量1264 千卡
- 脂肪310.31 克
- 蛋白质38.63 克
- 碳水化合物381.96 克
- 钠10541.6 毫克
- 钙489 毫克
- 铁15.58 毫克
- 钾1641 毫克