| 红豆全麦哈斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉全麦面粉也能替代 | 克 | 1119千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 774克 | 红豆全麦哈斯热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡，相当于水中有氧健身操523分钟消耗的热量...240 | |||||
红豆全麦哈斯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 首先做汤种：取约82g清水、16g高粉或全麦粉混合搅拌均匀，放火上加热器，并不停搅拌防止锅底烧焦。加热至65度（我没有温度计，一般都是观察面糊搅拌时有纹路出现并感觉变稠、搅拌时开始有阻力时即可离火）。面糊密封防止表面结皮。降至室温后备用。
2/7. 面粉、糖、盐、酵母混合后，加入蛋黄、牛奶、降温后的汤种混合并揉至面团光滑。
3/7. 加入软化后的黄油继续揉至扩展阶段。滚圆，放入盆内密封发酵至3倍大。
4/7. 发酵完成后分割成6个小面团，每个约100g，滚圆，中间发酵15分钟。
5/7. 取一个面团拍扁后包入红豆沙，收口捏紧，滚圆排入烤盘进行最后发酵。
6/7. 最后发酵约40分钟，烤箱预热160度。面团表面刷蛋黄液，用刀在表面割5条纹路装饰。烤焙20分钟，即可。
7/7. 再发图，非常美味，又做的一次，只是换了个造型
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、滋阴润燥、解热烦等功效；可与干贝、干辣椒、百合搭配；与豆奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与桔子、菜花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 红豆全麦哈斯热量2092 千卡
- 脂肪129.76 克
- 蛋白质39.11 克
- 碳水化合物211.12 克
- 钠10269.7 毫克
- 钙449 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾472 毫克