| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 643千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1126克 | 水煮牛肉热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于上课767分钟消耗的热量...108 | |||||
水煮牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备基本材料，牛肉500g，金针菇250g，鸡腿菇250g，圆生菜适量
2/9. 牛肉浸泡除血水，切成薄片，放入一汤匙嫩肉粉，一汤匙料酒，黑胡椒粉适量抓匀腌制10分钟。
3/9. 金针菇、鸡腿菇、牛肝菌洗净煮熟捞出，圆生菜在开水中焯一下捞出，将金针菇、圆生菜放入汤盆，记得煮蘑菇时水里放入适量的盐。
4/9. 金针菇、鸡腿菇、牛肝菌洗净煮熟捞出，圆生菜在开水中焯一下捞出，将金针菇、圆生菜放入汤盆
5/9. 把水煮肉调料倒入碗中，放入10汤匙水拌匀备用，蒜切碎，蒜苗切成寸段，切少量葱花、姜片备用。
6/9. 锅中放油，放葱花姜片爆香，倒入腌好的牛肉大火翻炒。
7/9. 倒入腌好的牛肉大火翻炒
8/9. 等到牛肉变色后。倒入调料水继续翻炒，不需再加任何调料，熟了即可盛出，浇在蘑菇生菜上面。将蒜末和干辣椒段放到牛肉上面。
9/9. 锅中再次放油，等油烧热后，浇在蒜末和辣椒段上即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、抗衰老、补虚养血等功效；可与芥蓝、香芋、芋头搭配；与红糖、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与猪肚、豆腐、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、通便、治痔等功效；可与莴笋、鱿鱼、猪肉搭配；
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有抗菌、增强免疫力、抗癌等功效；可与豆腐、荷兰豆、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量1381 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质58.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠52.9 毫克
- 钙29 毫克
- 铁53.6 毫克
- 钾517 毫克