| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1359克 | 炸酱面热量/卡路里3182千卡 | |||
 热量3182千卡，相当于叮当舞579分钟消耗的热量...330 | |||||
炸酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. （1）酱料做法：五花肉去皮切丁，姜葱切末。干黄酱和甜面酱2；1的比例加水调匀备用。
2/5. 取平底锅少油把姜葱末煸香再倒入五花肉煸出油，加入料酒，再倒入调和好的酱料炒匀。大火烧开后小火熬10分钟。酱汁浓稠后加些许糖熬匀即可。
3/5. （2）手擀面做法：鸡蛋一枚加适量水调匀，加入面粉搅拌，和成面团，揉和面团上劲再静止5分钟，再柔和至面团光滑上劲反复几次。
4/5. 面团揉好后擀成薄片，擀面时撒上面粉避免面条粘连，擀好后切成粗细一致的面条
5/5. （3）面码做法；胡萝卜和豆芽切丝焯水，黄瓜，西芹直接切丝备用，滚水煮面，夏日吃面过凉水口感会更好，铺上面码舀好酱拌开即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与冬瓜、蘑菇、洋葱搭配；与杏仁、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、降血糖等功效；可与鱿鱼、绿豆芽、土豆搭配；与白萝卜、金桔、柚子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、增加食欲等功效；可与鲈鱼、西兰花、香菇搭配；与白酒、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利便、清热解毒、养血补虚等功效；可与北极虾 、牛里脊、菜花搭配；与牡蛎、河蟹、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量3182 千卡
- 脂肪64.41 克
- 蛋白质45.34 克
- 碳水化合物99.33 克
- 钠739.9 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾854 毫克