| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于打鼓314分钟消耗的热量...240 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大米（150）、皮蛋（3）、瘦肉（150）、香油（3）、食盐（5）、清水、姜、香葱 ，芹菜，少许（适量）
1/3. 先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟
2/3. 将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。
再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
3/3. 最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、润肠通便、促消化等功效；可与紫米、荷叶、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、养阴止血、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与鸡蛋、大蒜、香菇搭配；与甲鱼、雪梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、润肠通便、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1254 千卡
- 脂肪121.1 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物89.4 克
- 钠38822.6 毫克
- 钙889 毫克
- 铁53.03 毫克
- 钾698 毫克