厦门沙茶面的热量和减肥功效

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厦门沙茶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
花生酱	克	1200千卡	600千卡	6.9克	53克
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
奶粉	克	169千卡	484千卡	20克	22.7克
冰糖	克	40千卡	397千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
花生油	克	585千卡	886千卡	0克	100克
总量	899克	厦门沙茶面热量/卡路里3548千卡
热量3548千卡，相当于排球444分钟消耗的热量...480

厦门沙茶面的做法共9个步骤

食材主料/辅料

沙茶粉（200克）、花生酱（200克）、牛腩（600左右，爱吃牛肉的可以放多一些克）、奶粉（1勺）、盐（若干）、味精（鸡精）（若干）、大蒜（6瓣）、冰糖（10克）、花生油（100毫升）、碱面（可用泡面或米粉替代）（根据实际所需的量）、香菜（250克）、猪肝（200（喜欢吃猪肝的可以放多一些）克）、豆腐泡（200克）、鱼丸（200克）

1/9. 牛腩洗净切块，炖汤（我用的电炖锅大概提前炖了2个小时左右，那时牛肉软硬适中刚刚好，没时间炖的用高压锅也可以，但是味道会稍微差一些）炖好后，放置备用。

2/9. 大蒜去皮后切成丁备用

3/9. 锅加热（我是这样测量温度的，感觉锅热了以后往锅里滴水，若水被吸收了证明锅子还不够热，如果水滴形成水煮在锅里跑了证明锅子已经够热了）倒入花生油，将火调至中火，倒入蒜丁翻炒。

4/9. 蒜丁炒香后快速倒入沙茶粉翻炒，直至色彩呈现红色（天然的呀~放心不是色素啦）然后倒入花生酱继续炒直至混合（火势一定不能太旺，否则炒过头了会有苦味

5/9. 将牛腩汤连同牛腩整锅倒入步骤4里，火调大，煮沸后将火调至中火，放入奶粉、盐、味精、冰糖、豆腐泡、鱼丸熬煮（记得要时不时的用汤勺搅拌一下，以免烧糊了。

6/9. 猪肝洗净，切成片，用开水汆烫，连续汆烫3次左右，直至没有血水了，捞出备用。

7/9. 水煮沸，滴入数滴花生油，放入洗净的生菜，汆烫一下，夹出备用

8/9. 面一样汆烫好放入碗内，面上铺上烫好的生菜和猪肝备用

9/9. 待沙茶汤熬煮30分钟以后关火，将沙茶汤淋入烫好的面里就大功告成啦！

食材功效信息

花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清咽止咳、润肺止咳、滋养调气等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、安胎补神等功效；可与香菇、菜花、土豆搭配；与红糖、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、补充营养等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与菜花、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、防肿瘤等功效；可与莴笋、玉米面、马齿苋搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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