| 和风茄合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 586克 | 和风茄合热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于修筑围墙98分钟消耗的热量...360 | |||||
和风茄合的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、肉馅（半斤）、大葱（半根）、姜（四片）、鸡蛋（一个）、低筋面粉（100克）、冰水（150毫升）、味淋（一大勺）、酱油（一大勺）、柴鱼高汤（6大勺）、十三香（一小勺）、盐（一小勺）、白糖（半小勺）、色拉油（适量）、生抽（一大勺）
1/7. 葱姜切末！
2/7. 肉馅中加入，葱末，姜末，十三香一小勺，盐一小勺，生抽一大勺，糖半小勺，香油半小勺，色拉油三大勺！搅拌均匀！
3/7. 茄子的切法是一刀不切断，一刀切断，每片厚度5毫米！不会切的小伙伴可以看我的图片！那一刀就是没切断的！
4/7. 把肉馅塞进茄合里！不要太多也不能太少！少了就对不起你自己了！给朋友做可以少塞点！现在肉贵，茄子便宜！
5/7. 鸡蛋先打入盆里，搅拌！接着加入冰水，在搅拌！在低筋面粉过筛，一边过筛一边搅拌。看到面糊用筷子挑起是快成直线下来就OK了！天妇罗的面糊比炸锅包肉啊！软炸里脊的面糊都要稀！
6/7. 切合先蘸低筋面粉，在裹面糊！油温5成热（150度）下去炸！炸天妇罗有个手法的的窍门，东西下锅是慢慢下锅，还要在锅里抖一抖，这样才会有天妇罗的裙边！这个是考验意志品质的！不怕油烫到，你就能成功！
7/7. 酱油，味淋，柴鱼高汤，混合后就是日式蘸料！来吧，小伙伴们给你做的茄合一个惊喜吧！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、温肺等功效；可与苦瓜、黄豆、明虾 搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、山楂、蕨菜搭配；与鹌鹑、何首乌、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 和风茄合热量586 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克