| 菜式红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 杨梅酒 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 418克 | 菜式红烧肉热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于缝衣服616分钟消耗的热量...90 | |||||
菜式红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
三层肉（适量）、蒜头（5.6个）、姜（适量）、八角（一个）、冰糖（适量）、红辣椒（两根不切开）、小葱（两根打结）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、杨梅酒（自家酿的带有甜味）、麻油（适量）
1/4. 因为有老人家，不能太油腻，我都会肉切大块洗净，先放锅里把油煸出来备用
2/4. 锅热放麻油七分热的时候下冰糖熬成红色下肉炒成红色后下蒜姜辣椒八角
3/4. 加料小炒会加杨梅酒、生抽老抽再小炒会加水放打结的好葱进去
4/4. 水烧开后换高压锅，我喜欢省时间哈，压半小时最少，最后我会在把肉放到石锅里闷一会收汁就可以拉，保证下饭还不油腻
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与火腿、玉米面、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、行气、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、补中益气等功效；可与莼菜、高粱、鸭梨搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、驱虫解毒、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜式红烧肉热量924 千卡
- 脂肪107.5 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物266.96 克
- 钠10114.5 毫克
- 钙589 毫克
- 铁38.4 毫克
- 钾1320 毫克