| 腊肉蒸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 808克 | 腊肉蒸鸡热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于对面舞387分钟消耗的热量...270 | |||||
腊肉蒸鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、腊肉（适量）、金针菇（适量）、香菇（适量）、食盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、生姜（适量）
1/4. 鸡肉洗净斩件，加入适量食盐、生抽、白糖和胡椒粉，再加入姜片，腌制二十分钟。因为腊肉本身带有盐分，所以可以稍稍减少食盐的用量。蒸鸡肉上锅之前腌制，能让菜肴更加入味。
2/4. 腊肉下锅，加入适量水，水开后煮几分钟，捞出腊肉，放置到不烫手后切片。水煮过后的腊肉可以减少盐分，也可以避免腊肉过干。
3/4. 金针菇、香菇洗净，金针菇切去根部，香菇切片。
4/4. 将金针菇垫在碟子底部，铺上鸡肉，再铺上腊肉，在碟子周围摆上香菇片。蒸锅中放足水，上汽后大火蒸20分钟左右。也可以在用电饭锅煮饭时，放上蒸笼一同蒸制。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、调月经、活血脉等功效；可与豇豆、油菜、薄荷搭配；与明虾、海虾、狗肾相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、预防过敏等功效；可与鸡肉、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、防癌等功效；可与马蹄、鸡腿、扁豆搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉蒸鸡热量1742 千卡
- 脂肪78.3 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠84.7 毫克
- 钙15 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾555 毫克