| 宫廷黄糕老北京热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 宫廷黄糕老北京热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于跑步150分钟消耗的热量...480 | |||||
宫廷黄糕老北京的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（半斤）、鸡蛋（六个）、二锅头（半瓶盖）、白糖（依个人口味，黄糕甜，大约六两）
1/4. 将食材都先备好:六个鸡蛋，半斤面粉，六两白绵糖，半瓶盖二锅头
2/4. 在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵；
。加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水
3/4. 把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散；
把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀
4/4. 蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿； 蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与西红柿、北极虾、干辣椒搭配；与糖精、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
二锅头的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 宫廷黄糕老北京热量1200 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾138 毫克